人类历史，就相当于一部吃的历史，因为吃是头等大事。由吃所形成的产业，堪称庞大，可引领万业之首。根据《2007年中国餐饮业分析及投资咨询报告》数据显示，2005年中国餐饮业零售额实现8886.8亿元，2006年1-8月份全国餐饮业零售额累计6537.6亿元，同比净增884.9亿元，增长15.7%，按照这个数据，2006年的餐饮零售总额即可超过万亿。2007年将远不止万亿。在诸多行业陷于竞争惨烈、利润微薄的今天，唯独餐饮业还维持着30%到45%的高额利润。肥硕的市场，巨大的机会，谁能抵挡？

        人类美食发展，大体上经历了这样的趋势：从饮毛茹血到火烹而食、从煎烹炒到烧烤涮炸、从大吃到小吃、从奢侈到简便、从讲排场到讲休闲、从讲充饥到讲养生，巴湘情正是顺应了这个趋势，推出以中华风味小吃为基础，聚集天下各类休闲美食的精华荟萃。

        世界餐饮看中国，中国餐饮看巴湘。这是饮食界的一句名言。在八大菜系中，川菜和湘菜是具有扩张强势的两大菜系。巴湘山，灵秀葱茏；巴湘水，甘甜滋润；巴湘人，心慧手巧。巴湘美味漫天下，征服万千食客，最后浓缩出一个字：“情”，与巴湘二字相连，从此，“巴湘情”呼之欲出。巴湘情积山水底蕴，聚百年经验，沐改革春风，在继承巴湘美食传统的基础上，励精图治、开拓创新，致力于挖掘中华各地风味小吃、融会西式餐点冰饮、精研烧烤涮炸等民间烹制工艺，开拓休闲餐饮市场，成为门店遍布国内外的大型现代化饮食投资集团。