以鼎祭天，初具其形。
距今约五千多年前，华人祖先以鼎烹食祭天，此为记载最早的火锅形态。青铜器时代之后，随着金属工艺的社会化普及应用，鼎的种类更加丰富，并逐渐从宫廷贵族化的祭祀用品，进入到寻常百姓的民用之中。
源出同根，一生三元。
1、豪放派--重庆传统红油火锅。真正意义上的重庆火锅诞生于上世纪20年代的重庆嘉陵江畔。江上寒冬时节，朔风凛冽，几块乱石堆彻、数把茅草柴禾、几根棍子撑起半盏残锅，泡煮麻辣辛香，畅饮浓烈烧酒。其势自由畅快，宛如大江东去之气概。是迄今影响最为广泛、普及度最大的火锅形式，可谓“一锅红艳，煮沸大江南北”。
2、婉约派----天下奇羹之粥底火锅。在上古时期，黄帝烹谷为粥，衍生出粥文化的原初形态。其后，因其平易而卓越的养生功效，使得食粥之习延绵千年而益盛。及至南宋，著名诗人陆游泼墨挥就脍炙人口的《食粥诗》----
世人个个学长年，
不悟长年在目前；
我得宛丘平易法，
只将食粥致神仙。
进而，在数千年后的中国民间孕育出了以粥为内容，火锅为形式的粥底火锅---被誉为“天下奇羹”。
3、自然派---亲山恋水的东方魔汤菌汤火锅。菌是高营养、低热量的健康食品。以菌熬汤，涮而食之，是民间智慧的闪亮之点，是在火锅业发展进程中一大创举。因其浓郁菌香带给人亲山恋水般的清爽感觉，被称为“东方魔汤”。
三锅演义-----殊途同归，形神合一。
二十一世纪的时代人士，工作繁忙，生活节奏越来越快，长期的劳碌与身心所遭遇的压力使许多人士身体处于“亚健康”状态，需要饮食进补。三锅演义最妙的地方，就是将传统红油火锅、野生菌汤锅、粥底火锅三者合而为一，并通过先进的工艺与科学配方使三种锅底实现了可自由组合、自由切换的功能，为时代人士倾力打造美食滋补佳品，同时弥补了传统火锅、菌汤锅、粥底火锅单一形式存在的不足，因而开拓出巨大的市场空间，呈现出不可预计的商业价值。 |
