俗语说，“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，14亿中国人在2006年吃出餐饮业10400亿元的大市场。餐饮业是当之无愧的黄金产业！市场大得难以想象，增长势头丝毫不减，是今后二十年最被看好的创业行业。

　　随着生活节奏加快，快餐业在餐饮业中的比重迅速上升，市场份额超过5000亿人民币，已坐稳半壁江山。广东的快餐业甚至占到餐饮业市场份额的70％以上！行业专家分析，因投资门坎最低、爆发力最强，现阶段快餐业中最具赚钱潜力的项目，当属中式特色快餐。

　　但我们不难发现，市场上中式快餐不少，有特色的不多，有品位的也不多，知名的品牌特色快餐更少。投资者好比在金库门前却找不到钥匙一样令人沮丧！

　　土皇帝瓦罐煨汤的出现，成为中式快餐的一大亮点，迅速填补了专业汤馆的市场空白，开辟了品牌特色快餐连锁的新篇章。市场火爆的程度令人吃惊，消费者排队等位成了许多地方的街景……

专家分析其中的主要原因有：

　　中国人自古有喝汤的习惯，人不分老幼，地不分南北，时不分寒暑，汤品都受到极大的欢迎。

　　随着人们生活水平的提高，山珍海味大餐吃多了吃腻了，特别需要调节口味。喝民间特色瓦罐煨汤正是人们调节口味的好方法。当今，人们喝汤也向着品汤方向发展，不仅要好喝更要喝出健康来，喝出品位和快乐，品汤已成为当今用餐时尚。但目前地道而专业的精品汤馆少而又少，绝大多数地方甚至是空白，土皇帝瓦罐煨汤的推出正是时候。

　　众所周知，现代快节奏生活方式，人们无暇自己煨汤。瓦罐煨汤是汤中精品，被誉为汤中之王，技术含量高，不是专门人才难以煨出好汤，土皇帝专业瓦罐煨汤馆让消费者不费时不费事地享受美味快餐，品位高、有特色、价格适中，适合不同层次的消费人群。

　　现在瓦罐煨汤也成为一种特色休闲快餐，在土皇帝瓦罐煨汤馆细品一口好汤，身心放松，心情愉快，大有“把酒临风”的快感！